兰花蟹要蒸多久才能蒸熟

需根据情况而定。一般个头的兰花蟹将其去内脏洗净后切成四块，沥干水分，用适量姜丝、盐、料酒腌片刻，水烧开后，隔水蒸15分钟即可，若个头较大则需延长时间至20分钟。

兰花蟹属梭子蟹科、梭子蟹属，最常见的称呼应该是继承自梭子蟹的“远海梭子蟹”，不过菜市场里大多都直接将之称为花蟹。兰花蟹的头胸甲长宽比约为1：2，其表面具有粗糙的颗粒，但并不像人脸上的青春痘一般惹人生厌，反而给人一种雪花飘落的感觉，搭配上其身上隐约可见的深蓝，给人一种意境深远的感觉。一般的螃蟹是不会游泳的，而作为一种梭子蟹，兰花蟹偏偏反其道而行之，将第四对步足也随大流的演化成了一对游泳足，通常时间就用前三对步足在海底爬行，一旦遇到危险了，就离开开动游泳模式，飞快的游开，因此梭子蟹也被人们称作“泳蟹”或者“渡蟹”。