黑布林硬的怎么放软

1、水果催熟：许多水果都具有较强的呼吸作用，在这个过程会产生乙烯气体，该气体具有催熟作用，将硬黑布林和这些水果放在一起，能起到催熟效果，常放2-3天即可熟透变软。常见呼吸作用强的水果有：香蕉、苹果、猕猴桃、牛油果等。

2、乙烯催熟：黑布林在成熟之后果肉会变软，不适合运输，因此，黑布林在生时就采摘下来，这种黑布林虽然长到足够大，但是成熟度完全不够，商家购买之后可用乙烯气体来催熟。具体方法：将黑布林用塑料薄膜罩上，从底部缓缓喷入，再进行密封，发酵1-3天即可全部成熟。

3、升温催熟：黑布林自身也是一种呼吸作用较强的水果，也能释放少量乙烯，这种呼吸作用受温度影响，在温度较高的环境中呼吸作用旺盛，因此，将生黑布林用密封塑料袋盛装，放在暖气片等温度较高位置，也能起到催熟效果。

如何保存黑布林

黑布林怎么保存黑布林属于凉性水果，含有的大量的花青素，花青素受温度，环境变化而变化，易被氧化而变色。黑布林急冻，温度变化大，所以变色。黑布林适宜储存在温度为0~1℃，营养不会流失，当储藏温度低于-1℃，易发生冷害而导致褐变。