茄子能隔夜加热吃吗
2024-12-07 13:10:02
好评回答
茄子不能隔夜加热吃。由于施肥的缘故,茄子中往往含有较多的硝酸盐。硝酸盐本身并无毒性,但如果存放一段时间,由于酶的作用,它会转变为亚硝酸盐,对人体造成伤害。
隔夜菜到底能不能吃?
为了健康着想,隔夜菜可以吃,但尽量少吃,尤其是绿叶蔬菜。而绿叶蔬菜提前焯水可去掉部分亚硝酸盐,所以叶子菜可提前焯水再烹调;剩菜一定要彻底加热,但不宜反复加热。所谓彻底加热,就是把菜整体上加热到100度,保持沸腾3分钟以上。所以应该选择适合二次加热的菜,如土豆、胡萝卜、豆角、茄子、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等;腌制酸菜中的亚硝酸盐含量在腌制7天左右时达到最高,7-15天之后,亚硝酸盐含量又逐渐降低,建议这时再食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:城应和城往有什么区别
- 下一篇:红日初升其道大光的其的意思
猜你喜欢
-
最经典的上海本帮菜前十
阅读量:79 -
云南小吃排行榜
阅读量:92 -
云南有哪些特色美食
阅读量:36 -
北京人早餐吃什么
阅读量:70 -
河北美食排行榜
阅读量:49 -
云南特色小吃有哪些
阅读量:12 -
天津最好吃的美食街
阅读量:35 -
天津五大著名小吃街
阅读量:31 -
西安最好吃的羊肉泡馍在哪
阅读量:16 -
吉林老字号美食推荐
阅读量:38
猜你喜欢
-
阅读量:76
-
阅读量:21
-
阅读量:38
-
阅读量:93
-
阅读量:55
-
阅读量:21
-
阅读量:42
-
阅读量:52
-
阅读量:71
-
阅读量:78