金桔要不要剥皮吃

金桔不需要剥皮吃。其实金桔的果皮比果肉更甜更营养，吃金桔前可以加些小苏打和食盐将皮洗干净，能有效去除细菌和农药，吃着更放心。营养学研究发现，金橘富含维生素C，每100克金橘含维生素C达49毫克，且80%存在于果皮中。

金桔属芸香科柑橘亚科金橘属植物。常绿小乔木或灌木，叶阔披针形或广椭圆形，茎和枝梢带刺，果倒卵状椭圆形，果皮光滑，金黄色，油胞小而密生，可食。金桔皮嫩脆，咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝著名文学家苏轼的咏桔词“香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。”金橘以甘草作调料，可制成凉果。