大米等级
2024-12-07 14:32:59
好评回答
我国国家标准GB1354-86规定,各类大米按加工精度分等。所谓加工精度是指糙米皮层被碾去的程度或留皮程度。大米按加工精度不同,分特等、标一、标二、标三等级。
等级高的优质大米有如下特点:
一、碎米少。碎米包括大碎米和小碎米。大碎米是留存在直径2.0mm圆孔筛上的碎粒,小碎米是留存在直径1.0mm圆孔筛上的碎粒。碎米含量的多少是大米品质优劣的重要标志之一,碎米多既影响大米的整齐度和食味,又不利于大米的安全储藏。
二、杂质少。大米杂质包括通过1.0mm圆孔筛的筛下物,以及粘附在筛层上的粉状物(糠粉),矿物质如沙石、煤渣、砖瓦块和金属物等。另外还包括其他杂质,如带壳的籽粒、无食用价值的米粒及异种粮粒等物质。大米含杂质高低是其品质优劣的重要标准,因杂质含量高不但将影响其食用价值,也将影响人体健康及储藏稳定性。
三、腹白小。所谓腹白是指大米掰开后,位于米心位置的白色物质,通常直径为半毫米,腹白小的大米,说明米质较好。
四、色泽亮。新米有自然稻香味,色泽鲜艳、光滑,呈乳白色,手摸有凉爽感。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:中国传统节日及风俗
- 下一篇:大麦米泡多久才能煮饭
猜你喜欢
-
最经典的上海本帮菜前十
阅读量:23 -
云南小吃排行榜
阅读量:42 -
云南有哪些特色美食
阅读量:30 -
北京人早餐吃什么
阅读量:69 -
河北美食排行榜
阅读量:79 -
云南特色小吃有哪些
阅读量:45 -
天津最好吃的美食街
阅读量:8 -
天津五大著名小吃街
阅读量:58 -
西安最好吃的羊肉泡馍在哪
阅读量:96 -
吉林老字号美食推荐
阅读量:73
猜你喜欢
-
阅读量:20
-
阅读量:31
-
阅读量:31
-
阅读量:89
-
阅读量:61
-
阅读量:11
-
阅读量:44
-
阅读量:61
-
阅读量:87
-
阅读量:66