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新鲜牡蛎如何保存

2024-12-07 15:21:16

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短期保存

新鲜牡蛎购买回来后可以用清水洗刷干净,放入水盆里,滴几滴香油,可保存一两天。这是我们短期保存生蚝的方法了。

长期保存

如果需要将生蚝长期保存,最好的方式是将生蚝外壳刷洗干净后,放锅里煮或者蒸一下,然后将生蚝肉取出来,再用保鲜袋包好,放冰箱冷冻室保存。这种方法虽然能保存较长时间,但口感和营养肯定和新鲜的大不相同。

牡蛎俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类,不仅具有肉味鲜美的食用价值,而且其肉与壳均可入药,具有较高的药用价值。

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