杨桃绿色的可以吃吗

可以。市面上的杨桃有黄色的，也有绿色的，绿色的杨桃是还未完全成熟的杨桃，和成熟杨桃相比较，只是口感会略差一点，稍显酸涩而已。杨桃中含有大量酸性成分，如苹果酸、柠檬酸、草酸等，而绿色的未成熟的杨桃中所含的酸性物质则会比黄色杨桃更多，所以吃起来会更酸一点。

怎么选购杨桃？

看颜色：杨桃从青涩到成熟，外表一般可呈现淡绿色、蜡黄色、暗红色等颜色变化。其中，果实绿中带黄、果棱边缘为淡绿色的杨桃，熟度刚好，口感酸甜适中。

看形状：从杨桃底部看，果实呈五角星状。一般情况下，质量越好的杨桃五角星的形状越端正。

看果皮：果皮包覆着一层果腊，带有光泽，没有伤痕裂口，在光线下果皮表面会反光的杨桃较新鲜。

看棱边：杨桃采摘和运输时，外表难免被划伤。选购时，不要挑选棱边有外伤的杨桃。

摸硬度：选购杨桃时，用手捏一下杨桃的硬度。一般来说，手感越硬的杨桃越好。

掂重量：用手掂量杨桃，如果手感较重，说明果汁较多，口感较好。如果很轻，可能是果实存放已久。