关于月饼的来历

据说起源于唐代，具体可见《洛中见闻》的记载：中秋节新科进士曲江宴时，唐僖宗令人送月饼赏赐进士。有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃在赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”难听，而此时杨贵妃正在抬头赏月，于是脱口而出月饼，从此月饼的名称便在民间流传开来。

月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

月饼的分类：

1、广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。

2、晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。

3、潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。

4、苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

5、滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。

6、京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

7、徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

8、衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。

9、秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

10、丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。