怎样清理小龙虾

在小龙虾中放入两勺食盐。再放上白醋。用筷子搅拌。因为食盐有杀菌的功效。可以让小龙虾吸进去的脏东西吐出来。醋有稀释脏东西的功效。用小龙虾在白醋内浸泡半个小时。会把龙虾外壳处理的更干净。白醋不仅可以消毒还可以去除小龙虾身上的异味。泡好之后，我们会发现水会变得很浑浊，这时候就需要用清水多冲洗几遍小龙虾。初步除掉脏东西。

当小龙虾清洗一遍之后，要找一只新的牙刷，用手抓紧小龙虾的头部，然后用牙刷刷它的腹部。等油黑刷白了，就表明小龙虾刷干净了。小龙虾刷完之后，准备一个大盆。在盆里加入面粉。江龙虾倒进去。搅拌均匀后用手揉搓五分钟。面粉的粘性可以把龙虾表面的脏东西粘下来。重复这样清洗两遍后，龙虾会变得非常干净。

去虾线。我们将小龙虾的大夹前端尖钩减掉，这样既可以防止它夹人，烹煮时也更容易入味。小龙虾的尾部一共有三片尾翼，只要夹住中间的那一片，轻轻一拧，然后再一拉，它的肠子就出来了！

切虾头去内脏。虾头上有一个内脏，收集了很多未使用过的污垢，需要清除。在龙虾头的三分之一处，用剪刀剪出一个小开口，不要直接切割，然后你可以把内脏拔出来。放在清水底下多冲洗几遍，就能彻底的把小龙虾冲洗干净了。