榴莲籽能吃吗

榴莲籽是可以吃的。榴莲核不仅能吃，而且还有很好的食用价值，生吃或者是炒作吃都是可以的。它的营养价值较高，富含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B等成分。煲汤：可以在煲汤的时候，将去掉外皮的榴莲籽切成小块加入汤中，煮熟即可。不过，因为它的味道较大，不要放入太多，不然会影响汤的整体味道。

榴莲属于纯热带作物，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上。无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展。因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。

挑选榴莲技巧：

1、看柄：新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄，如果关节的地方已经脱落（只剩一节）那么就是过熟，气味会很浓烈，很多人一开始不敢吃榴莲就是碰到这样的情况；如果两节之间的关节还很完好，说明太生，太生的榴莲吃起来像生地瓜；只有关节刚刚要脱落的才是刚好可以当天吃的。

2、看榴莲壳的外观：需要注意从榴莲壳的外表可以看到很多鼓起来的“小山”，这些“小山”的下面就是榴莲果肉，有一个“小山”就代表有一瓣榴莲果肉，“小山”越多则榴莲果肉的瓣数越多，“小山”越鼓则果肉的成熟度越好。