菠萝怎么做菜好吃

菠萝可以与鸡肉一起炒，准备食材：鸡腿、菠萝、盐、酱油、料酒、生姜、冰糖、生粉、柠檬；具体做法：菠萝去皮，切块，用盐水浸泡10分钟，鸡腿切块，放盐、油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟；热锅，倒油，放鸡块、生姜、煎，鸡块微黄，翻转另外一面继续煎至金灿灿，起锅；将菠萝块放入锅中爆炒，等菠萝块炒热，放入鸡块一起翻炒；再放柠檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改为大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅。

菠萝咕咾肉

准备食材：里脊肉300克，菠萝1/4个，青红椒各1个，盐少许，料酒1汤匙，胡椒粉少许，淀粉适量，糖1汤匙，白醋少许，香菜碎15克，蛋清1个，水淀粉适量，番茄酱2汤匙，姜片5片，蒜片5克；

具体做法：菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡；青红椒洗净、去蒂，切片，里脊肉洗净、去筋，切小块，加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大约15分钟，给肉块挂浆；锅烧放油烧至六成热，将肉块一块块下锅中炸制肉片表面稍微变黄，复炸10秒，迅速捞出控油，取一小碗，放入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁，锅中加少许油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒大火快炒，加入调味汁翻炒至其均匀裹食材上，撒香菜碎即可。

菠萝油条虾

准备食材：菠萝200克，大虾10只，油条2根，沙拉酱2勺，料酒1汤匙，盐2克，胡椒粉适量，葱碎适量，姜碎适量，黑芝麻适量；

具体做法：菠萝切小块，用盐水泡20分钟，油条切段，把虾洗干净、虾头去掉，挑出虾线，洗干净备用；将一半的虾仁，加入料酒，盐，葱姜碎胡椒粉，剁成虾蓉，加一点水，朝一个方向搅上劲，剩下的虾仁焯水备用；把油条中间部分压空，夹入虾蓉，尽量夹满些，锅中注入油，烧至6成热；下入油条小火炸3-5分钟，将油条、虾仁和菠萝放入容器中，撒上黑芝麻即可。

菠萝炒饭

准备食材：菠萝1个，米饭500克，油适量，胡萝卜半根，青豆50克，广式腊肠1根，盐3克，生抽20克，蒜末2克；

具体做法：胡萝卜去皮切丁，腊肠洗净切丁备用，菠萝竖着切开1/3，将菠萝肉取出切小块用淡盐水浸泡；锅里中火加热，放入适量的油，倒入腊肠丁翻炒出油；将青豆，胡萝卜丁和蒜末倒入锅里继续翻炒2分钟，加入一半的生抽翻炒均匀铲出备用；将米饭倒入锅中翻炒散开，倒入盐和生抽翻炒均匀，将配料倒入继续翻炒均匀，菠萝丁沥干水分，放入锅内翻炒，等到菠萝丁变软后即可出锅。