高压锅煮饭上气几分钟关火
2024-12-07 23:40:33
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高压锅煮饭上气十分钟关火。将大米淘洗干净,放入锅内,加入水的高度在米上面一厘米左右即可,然后盖好锅盖、压上限压帽打开燃气灶大火,高压锅上气后关小火,此时再烧10分钟左右即可,不要煮得时间太长,否则会烧糊锅底,结出较厚的“锅巴”,影响米饭的口感。关火后用手指轻碰安全阀,将里面的气放完,就可以打开高压锅了。
高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
高压锅煮红豆高粱粥
1、将红小豆、高粱米、圆糯米、花生分别洗净,红小豆用水浸泡3小时,高粱米用水浸泡30分钟,圆糯米用水浸泡1小时。
2、高压锅置火上,放入清水、红小豆、圆糯米、高粱米、花生,合盖扣阀置于炉火上用旺火加热。
3、待限压阀排放蒸气时,立即将火减弱,保持限压阀在稍许排汽状态。继续加热10分钟后即可关火。
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