酿葡萄酒的方法步骤

酿葡萄酒的步骤是首先要挑选自然成熟的葡萄，要买紫红色的葡萄。买完葡萄之后，把葡萄清洗干净，用剪刀把葡萄挨个剪下来，注意不要损坏果皮，也不要用手揪葡萄，损坏果皮的葡萄就不可以制作葡萄酒。把剪好的葡萄用盐水浸泡20分钟左右，可以有效去除葡萄上遗留的农药和其他有害物质，浸泡结束之后再用清水清洗一遍，把水控干留着备用。

接下来把葡萄倒入盆里，用器具把他们弄碎捣碎，葡萄籽，葡萄皮和果肉都放在盆里。想要葡萄酒是甜的口味就可以放一些糖，按照6：1的比例放白糖，之后搅拌均匀，等药等白糖融化后倒进干净的瓶子里。瓶子里的葡萄不要装太多，葡萄发酵过程中会产生很多气体，瓶子要留一些空间。在瓶子口要用保鲜膜缠紧，避免外界的空气进入瓶子中。

夏天酿葡萄酒，因为气温高，所以20天葡萄酒就可以酿好。如果夏天的气温比较低，就可以选择多酿几天。酿的时间越长，酒的味道越浓。所以要看自己的喜好，选择味道浓或者是味道淡的葡萄酒，进而选择酿葡萄酒的时间。葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽葡萄皮都过滤掉，可以用纱布或者是漏斗过滤，过滤的工具要消毒。