西葫芦能生吃吗

西葫芦能生吃，西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。西葫芦原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布，欧、美洲最为普遍，中国各地均有栽培。

凉拌西葫芦丝

1、用擦丝器把西葫芦擦成细丝，放在盘子里，再调个碗汁备用；

2、碗中放入一勺生抽，一勺醋，适量蚝油，食用盐，少许白糖搅拌均匀；

3、锅中热油，放入干辣椒，花椒粒炸出香味后倒在西葫芦上，再倒入刚刚调好的碗汁，拌匀，腌制5分钟即可开吃。

西葫芦炒土豆

1、准备西葫芦1个、土豆2个、适量的食用油、食盐、老抽、大蒜、葱、花椒等调味品；

2、将西葫芦、土豆洗净、去皮、切成片状的，大蒜去皮切末；

3、在锅中加入适量的食用油，放入花椒，油开之后放入土豆片翻炒，炒至7分熟；

4、再放入西葫芦一起翻炒，待稍微变色的时候可以加入适量的老抽、食盐等调味品；

5、最后等西葫芦和土豆熟了之后，就加入蒜末拌匀即可出锅。

西葫芦炒胡萝卜

1、准备一个西葫芦和胡萝卜、适量的油、食盐、鸡精等调味品；

2、将西葫芦和胡萝卜洗净、去皮、切成一小条的形状；

3、在锅中加入适量的油，待油六成热的时候，将准备好的西葫芦放入锅中翻炒；

4、等到西葫芦颜色开始出现变化的时候，再将胡萝卜放入锅中，翻炒几下，加入一些调味品，炒熟即可出锅装盘。