菠萝炒饭怎么做

菠萝炒饭做法一：1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1厘米大小的丁浸入盐水，保留半个菠萝壳做容器。2、青红椒、切1厘米大小的丁。3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用，虾仁过开水汤熟。4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀。5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味。6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可。

菠萝炒饭做法二：材料准备菠萝半个，米饭1碗。酱油适量，盐适量，鸡蛋1个，猪瘦肉30g，生玉米粒30g，青豆30g，胡萝卜30g。

1、首先将菠萝肉挖出，切粒，留壳备用。胡萝卜切粒，猪瘦肉切粒。

2、准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打至蛋液蓬松。

3、锅中倒入清水，放入青豆、玉米、胡萝卜粒，煮熟，捞出。

4、锅中倒入油，下入猪肉粒，炒至变色后，倒入适量酱油，下入青豆、玉米、胡萝卜粒，翻炒片刻后装出。

5、再倒入鸡蛋液，翻炒成蛋花状，倒入米饭，炒散；接着倒入青豆、玉米、胡萝卜粒，加一勺盐、少量食用油，最后加入菠萝肉，翻炒均匀，盛入菠萝壳内，就大功告成。