蒸皮皮虾的最佳时间是多少分钟

蒸皮皮虾的最佳时间是大火15分钟左右就可以的。由于清蒸的方法，能让食物的在热气中迅速成熟，并不接触其他空气而流失鲜味，因此采用清蒸的方法制作皮皮虾，可以在最大程度上保留其原汁原味，而且食用口感鲜美，营养流失少，一般喜欢清淡鲜甜口味的人群选择蒸皮皮虾的制作方法较多。

皮皮虾又叫虾蛄，含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫濑尿虾，它的肉质非常鲜甜可口，十分受大众的喜爱。

食用皮皮虾的最佳月份为每年的四至六月间，此时，它的肉质最为饱满。买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。

一般母皮皮虾的个头没有公的那么大，母皮皮虾的脖子部位会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。选择皮皮虾时，尽量选择头部与身体连接紧密的，个头大的即可。