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水果月饼有哪些口味的

2024-12-08 01:57:40

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凤梨月饼、玫瑰月饼、苹果月饼、草莓月饼、蓝莓月饼等。在《月饼国家标准》中对于水果类月饼有明确规定:包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼。馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。超过25%为水果月饼,低于此标准则为“水果味”月饼。

水果月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅水果月饼则可保存1个月左右。盒装水果月饼,应将盒盖打开,使其通风;另外,因水果月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化。水果月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将水果月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说,水果月饼皮软、水分大、易变质,最好将水果月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食用前一小时取出,可保证它的口味。

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