牛肉高压锅压多长时间

牛肉高压锅先大火烧上汽后中小火再压半个小时即可。牛肉的质感劲道，有嚼劲，用一般的厨具处理牛肉，烹饪的时间会比较长，浪费人的精力，而用高压锅炖牛肉，只要将牛肉放入锅中，采用高温高压的方式进行的，这样可以快速的将牛肉炖烂，比较节省时间、节省个人精力。

高压锅炖牛肉的做法：

准备适量的牛肉、葱、生姜、大蒜、食盐、生抽等调味品。提前将牛肉放在冷水中浸泡30分钟，以去除牛肉中的血腥味。然后将葱切段，生姜切片、大蒜去皮。

将牛肉放入高压锅中，加水没过牛肉。大火烧开，将汤中的肉浮沫捞出。然后加入葱段、姜片、酱油、食盐等。最后盖上盖子，大火上气后转中火20分钟，转小火继续煮20分钟，即可关火。

炖牛肉不要把肉块切得过小，因为牛肉炖熟以后还会缩水的，切得块太小也不容易留住肉汁，影响口感。不喜欢汤汁太多的，可以在打开锅盖之后再大火收浓汤汁。