胡萝卜长白须还能吃吗

一般情况下，胡萝卜长须能吃。胡萝卜是维生素含量比较高的蔬菜，营养价值比较丰富，如果胡萝卜存放时间过久，可能会导致长须或发芽，而且还会孕育出新苗。如果胡萝卜没有出现腐烂变质，将胡萝卜的须去除后，可以继续吃，不会对人体健康造成伤害。但胡萝卜的营养价值可能会下降，新鲜度和口感也相对较差。

胡萝卜的保存方法

1、将胡萝卜放置在通风的地方或者进行真空保存。

2、在保存胡萝卜之前可以不要用水进行冲洗，只需要将胡萝卜的头部部分切除掉，然后加入冰箱中冷藏即可，这样能更好的保持胡萝卜本身的水分。

3、将胡萝卜清洗干净后切成均匀的块状，然后加入到热水中焯水后捞出沥干，最后分装在保鲜袋中加入冰箱中冷冻保存，能更好的做到随吃随拿的效果，但是为了更好的吸收胡萝卜的营养还是建议尽快食用。

胡萝卜怎么选购？

在买胡萝卜的时候，可以用手掂一掂胡萝卜的重量，如果感觉重量很轻的话，说明胡萝卜放置的时间有点长，时间一长胡萝卜里面的水分就流失了大部分，胡萝卜中的水分含量太低，这样的胡萝卜不够新鲜也不够脆，大家就不要再购买了。买胡萝卜时如果发现表层有破损，外表损伤的比较严重的胡萝卜就不要购买了。这种胡萝卜不仅不容易存放，容易腐烂，而且伤口里面容易混进杂质，清洗起来也比较的麻烦，口感肯定也不好。