如何挑选西洋参片

1、西洋参的整体比较皱，看起来有一丝波动一样。在选择西洋参的时候，可以对比这些皱纹，如果西洋参通体较自然的分布，说明西洋参的品质很不错。

2、在购买西洋参片的时候，注意查看一下西洋参片的颜色，正常的西洋参片不可能是纯白色的，是那种略带蛋黄色，甚至有一点点浅褐色的颜色，如果是纯白色的不要选择。

3、买的时候闻一下味道，西洋参片有着人参的那种土腥气，还有着一股子重要的气味，泡水喝的话还有一股淡淡的苦味，其他的味道没有，如果闻到有异味或者香气，这样的不要购买。

4、另外观察一下西洋参片的横切面，西洋参片横切面都有一个不规则圆圈的，没有的话，你要注意这是不是真的西洋参片。

5、还可以稍微的品尝一下。如果感觉到西洋参吃到嘴里，味道很清香，有一种涩涩的清香，这样的西洋参营养价值最高。