双黄蛋是人工激素催出来的吗

不是，双黄蛋，顾名思义就是一个蛋里面有两个黄，刚刚开始产蛋的母鸡，各部位的配合还不熟练，更有可能出现“异常”。比如，产生了一个卵黄之后，“控制中心”没有收到信号，于是又产生一个卵黄。不能控制正常的排卵，在前后间隔很短的时间产生两个卵黄，就会导致双黄蛋的发生，所以与饲料里是否含有激素，没有太大关系。

双黄蛋营养价值比单黄蛋营养价值高吗

是的，因为正常的鸡蛋中，蛋黄占了72%的比例，蛋黄中富含卵磷脂等脂质，钙、镁、等多种矿物质以及维生素，除此之外还含有对人体必不可少的叶酸、玉米黄素、黄体素等。由此看来，一个蛋黄的营养绝对超值，而双黄蛋的营养价值是单黄蛋的两倍，对人体是更有营养的。

鸭蛋有双黄的吗

鸭蛋有双黄的。正常情况下，鸡鸭产双黄蛋的概率是2%~3%。但是第一个产蛋期，也就是鸡鸭开始产蛋后的第一个月，由于激素分泌的规律性不强，卵巢上容易出现多个卵泡，产双黄蛋的比例在10%，甚至更高。