麻辣小龙虾可以隔夜吃吗

麻辣小龙虾最好不要隔夜吃，因为小龙虾放置一夜后口感不好，而且容易滋生细菌和微生物，再食用不利于人体健康。要想保存小龙虾过夜，可以对其进行真空包装，然后冷藏在冰箱中，再食用时，必须充分加热，这样才能保持小龙虾滋味鲜美且不变质。

麻辣小龙虾的做法

主料：小龙虾。

做法：

1、小龙虾去头去虾线后冲洗干净，加白酒焯水处理；

2、锅中放油，烧热后将小龙虾放入过油，待小龙虾的表面呈红色，捞起备用；

3、锅内放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣酱，炒香后放入小龙虾；

4、锅内加适量啤酒，加入鸡精、味精、香油、蚝油、美极鲜、蒸鱼豉油、盐、白糖，焖3分钟，加葱花后即可起锅。

小龙虾怎样吃才健康？

现煮现吃不过夜。相比隔夜饭菜，小龙虾因为蛋白质含量更高、细菌滋生更快，很容易腐败变质，尽量不要过夜存放。高温煮透不生吃。因为小龙虾可能携带寄生虫，所以避免生吃和半生吃小龙虾，一定要煮熟煮透。去虾头抽虾线。小龙虾大部分器官集中在头部，更容易吸附蓄积重金属、毒素及细菌等污染物，大家爱吃的虾黄多集中在虾头，所以最好不要吃虾头和虾黄。