芡实是什么东西

芡实指的是睡莲科芡属一年生水生草本植物。芡实又叫做鸡头米、鸡头实、水芡实等，芡实的外表皮带刺，种子仁可以食用，可以加工成淀粉，也可以拿来泡酒。芡实的繁殖可以直播或育苗移栽，直播比较简单、省工，适合大面积生产和深水湖区种植。而育苗移栽比较复杂，不适用于大面积深水区种植，不过产量较高。

芡实的产地在哪里

芡实在我国很多地区都有出产，以肇实、洪泽芡实、龙岗芡实、东平湖芡实、金湖芡实、霍邱芡实、淮滨芡实为主要产地。

1、金湖芡实

金湖芡实是淮安市金湖县传统特色水产品，当地境内白马湖、宝应湖、高邮湖三湖环绕，生态环境优美，丰富的水资源和众多湖滩洼地，为金湖芡实提供了绝佳的生长环境。金湖芡实粉性足，个头饱满，口感鲜嫩，保留了记忆中的夏日甘甜，让人回味无穷。

2、龙岗芡实

龙岗位于天长市东北部高邮湖滨，水网发达，水生资源较为丰富，水生产品较多，境内盛产芡实，这里产的芡实个个都有鸡头那么大。而且粒粒饱满，所以龙岗生产的芡实又被称为龙岗“鸡头”，而龙岗又被称为“鸡头”之乡。

芡实的生长习性

芡实喜温暖、阳光充足，不耐寒也不耐旱。生长适宜温度为20-30℃，水深30-90厘米。适宜在水面不宽，水流动性小，水源充足，能调节水位高低，便于排灌的池塘、水库、湖泊和大湖湖边。要求土壤肥沃，含有机质多的土壤。以种子繁殖。