小麦粉能替代面粉吗

小麦粉不能完全的替代面粉。小麦粉和普通面粉还是有本质上的区别的，小麦粉和普通面粉的韧性就不同，适合做不同的食物。并且面粉也是包含许多品种的，比如：高筋面粉、低筋面粉和中筋面粉。面粉的不同适合于做不同的面食。面粉的类型很多，不同的食物需要不同的面粉制作，会呈现出不同的口感，并不是单一的一种面粉可以做到的。

不能吃小麦面粉用什么替代

小麦过敏用小米面和玉米面代替面粉，也可以用大米来代替面粉作为主食。对小麦过敏是因为对植物蛋白过敏，会对人的身体健康产生不良的影响，平常在日常生活中一定要注意，所有用小麦做成的食物都不可以吃。

小麦粉和面粉的区别

首先小麦粉是使用小麦直接磨成的面粉，并且这种面粉是带有小麦的外皮和中间部分，所以说这种面粉是粗粮。其次如果是面粉的话，就是将小麦的皮去了之后的中间部分，然后磨制出来的粉，这种面粉蛋白质含量是非常多的，比较细腻，因此在生活中这种面粉也是人们经常食用的。