李子如何催熟
2024-12-08 09:56:34
1、大米催熟
将没有熟透的李子放到簸箕里,或放到下面有网孔的洗菜筐,然后再上面铺上一层大米,大米的量以没过所有李子为准。通常3-5天李子就会变黄、变软、香气弥漫。果实成熟时都会释放出乙烯气体,大米的作用是让李子成熟过程中释放的气体更多作用于自身,以便加速成熟。
2、水果催熟
很多水果都具有较强的呼吸作用,在这个过程会产生一些乙烯气体,这种气体有催熟功效,将硬的李子和这些水果放在一起,能起到催熟效果,一般放2至3天即可熟透变软。常见的呼吸作用强的水果有:香蕉、苹果、猕猴桃、牛油果等。
3、升温催熟
李子自身也是一种呼吸作用较强的水果,也能释放少量的乙烯,这种呼吸作用受温度的影响,在温度较高的环境中呼吸作用旺盛。因此,将生的李子用密封的塑料袋装好,放在暖气片等温度较高的位置,也能起到催熟效果。
李子怎么保存能放时间长一点
1、控气储藏:将适时采收的李子去梗,剔除病虫、伤烂果后,装入厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李子。在气温为0~1摄氏度、二氧化碳含量为7~8摄氏度、氧气含量为1~3摄氏度的条件下,李子可贮藏2~3个月。
2、冷库储藏:选择冷藏温度0~1摄氏度,相对湿度85%~90%,通风性能较好的冷库。
李子怎么挑选
1、看形状和颜色:品质优的李子形状小而圆,且表面光滑。颜色选果皮光亮、半青半红的较好。
2、捏果肉:如果果肉结实、软硬适中,就是比较好的李子。如果李子很硬,就是生李子。捏起来很软,就是成熟度过高,不宜购买。
3、尝一尝:如果有强烈的苦涩味道,就不能买。如果感到汁液饱满,就是比较好的李子。
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