鹰嘴桃的皮可不可以吃

可以。因为水果的皮里有很多营养，而鹰嘴桃和其它桃子都差不多，可以直接清洗后就食用的。但是如果果实被农药污染严重，或者表面打了明显农药，还是建议削皮吃会比较好，或者利用一些比较好的洗水果材料把水果彻底洗干净。

鹰嘴桃的特点

鹰嘴桃即连平鹰嘴蜜桃，广东省河源市连平县特产，中国国家地理标志产品。连平鹰嘴蜜桃果顶似鹰嘴，果柄凹陷，缝合线浅，两半较对称；果皮色泽鲜亮，呈淡青色；果肉白色、近核部分带红色，不离核。果品肉质爽脆、味甜如蜜。

怎么挑选鹰嘴桃

1、看颜色：以一颗桃子同时呈现红、白、青三种颜色的状态时最佳。红色部分表示光照较好；青白部分代表桃子开始成熟，甜度与水分相对充足；如果整体青硬，则要放置在室内阴凉处几天，等后熟一些再吃。

2、看重量：千万别以为桃子越大越好，有的时候大果子的味道反而没有小果子的好。选桃子关键是要匀称，重量控制在3-4两就好。