芒果皮上有黑线是怎么回事

芒果皮上有黑线是因保存时间太长，导致成分被破坏、甚至变质。如果芒果成熟后没有及时将袋子打开，就很有可能会出现成熟过度、腐败变质的情况，芒果有黑线则是成熟软化腐烂的标志，并不是芒果中的寄生虫，这种芒果不建议继续食用。

如何挑选芒果？

第一步看色泽。一般来说，金黄是大部分芒果成熟的颜色，但有的芒果成熟后也并非黄色。有一种称“红芒”，一般是红色的时候就可以吃了，只是口味与其他金黄的芒果不大一样。

第二步看外皮。成熟了的芒果，外皮完好。根据成熟程度的不一样，有的芒果稍微带个小小的黑点，也是可以的。一旦黑斑持续扩大、深入果肉，就会引起腐烂，不能再食用。为确保安全，最好不要购买有黑斑的芒果。

第三步凭手感。好的芒果，感觉光滑度适中，皮薄可以感觉到里面果肉的嫩。

第四步闻香味。成熟的芒果是有香味的，特别是在芒果柄，同时芒果柄有萎缩的现象。因为摘下来后，已经没有营养供给并缺水，是成熟的过程。