切开的菠萝要怎么保存

1、冷藏保存。将切开的菠萝用密封盒或密封袋装好，置于冰箱冷藏室内保存即可。2、冷冻保存。将菠萝切片或切块，用袋子装好，然后放在冷冻室内，可制成冻干菠萝片。3、制菠萝酱。将菠萝洗净、泡盐水，然后切成小块，将其捣碎，用糖腌制放入密封玻璃罐中，在低温下存放即可。4、制菠萝干。将菠萝切片后，放在烘干机中烘干，制成菠萝干，这样可以减少菠萝中的水分，进而降低被细菌污染的机率，延长保质期。

菠萝挑选技巧：

1、注意外观：选购菠萝时首先要注意外观，品质好的菠萝呈圆柱形，果型端正，品质较差的菠萝形态各异。

2、注意外观颜色：品质好的菠萝外观颜色是淡黄色或是黄亮色，没成熟的菠萝外表颜色呈青绿色。

3、注意气味：品质好的菠萝闻起来会有菠萝的香味，没成熟的菠萝味道会比较淡。

菠萝保存注意事项：

1、而切开了的菠萝，相对来说保存的时间会比较短，因为菠萝中的营养成分容易与空气中的氧气发生反应而引起变质，一般建议将其放冰箱保存1-2天左右的时间即可。

2、菠萝味甘酸性平，属于一种热带的水果，常温下很容易与空气中的细菌以及微生物发生反应而引起变质，一般建议常温下的菠萝要放在干燥通风的地方进行保存比较好，这样可以将菠萝保存比较长的一段时间。