青蟹是河蟹还是海蟹
2024-12-08 19:24:05
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青蟹是海水蟹,青蟹因体色青绿而得名,主要分为膏蟹和肉蟹两种,膏蟹是雌性青蟹,肉蟹是雄性青蟹。喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地,白天穴居在洞穴内,夜间出来觅食。
青蟹怎么保存
把青蟹放在水中喂养。水的深度以蟹嘴以下,可喂一些打碎的鸡蛋或者芝麻,这种方法可以养5天左右。或者直接置于阴凉透气处,温度为8-18℃左右最佳,每天喷水保持环境湿润。青蟹死掉以后,细菌滋生的速度会非常快,而且肉变质的速度也很快,如果是蒸熟以后的青蟹,必须要放到冷冻里面保存,不能放一夜又吃。
如何挑选青蟹
1、一定要购买鲜活的,快死的或者已经死掉的不要买。
2、把青蟹举起来,对着光看蟹壳锯齿状的顶端,如果完全没有透光,就证明非常肥满,反之就是不太饱满。
3、青蟹是需要换壳的,刚刚换壳的青蟹消耗了很多能量,所以肉肯定不多。
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